“柏兆记”创始人自一根扁担开始，一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月、朴实诚毅，历经百年风风雨雨。
“柏兆记”在长时间的生产经营中，拥有自己独特的配方工艺和操作流程，成熟的产品和稳定的产品质量，使百年老字号企业依然绽放青春活力。
公司始终坚持“以质量求生存、以品种求发展、以服务求销路、向市场要效益”的经营方针，人人参加质量管理工作，在生产的每个环节都有质量管理要求和标准。公司组织专业技术人员积极挖掘传统配方，走出去向先进企业取经学习，与无锡江南大学积极配合，依托高科技科研力量不断完善产品结构，大力研发健康营养型产品、积极研发带有浓郁清真风味产品。生产中做工考究，选料精良、品种丰富，深受广大消费者和海外人士的喜爱，确保了百年老字号市场品牌形象公司拥有奋进务实和长远发展观的领导层，拥有刻苦钻研的专业技术人员、拥有“柏兆记”决不外传的独特产品配方和工艺操作流程。
未来，安徽柏兆记食品股份有限公司将与时俱进、推陈出新，不断整合优势资源。在传承传统徽派糕点制作工艺的基础上，形成独有的西点生产工艺流程蓝本。结合对市场趋势和消费习性的把握，研发出一系列特有清真风味的烘焙类食品，美味与健康兼顾，从而满足现代人日益发展的绿色消费需求。
品牌标识
安徽柏兆记的品牌标志，是对柏兆记品牌中 “柏”字的变形和引申。
柏为树的一种，意喻为十年树木、百年树人之意。用“柏”做品牌标志，代表柏兆记致力于为顾客提供优质的服务和美味的食品，正如苍天古树一般，代代相传，百年如一日。
柏兆记标志左上角衍生出的那一小片叶子，则是象征着在百年老树根基之上生长出的一片嫩芽，新的希望和未来从将从这里伏笔。也恰恰印证柏兆记的品牌标语——传统揉新意，现代有古风！
柏兆记欧式烘焙品牌标识为高贵的深红，则是一种象征着高贵品位的色调，这也从另一个层面反映出柏兆记欧式烘焙的高端格调和不俗口感。
精选天然材料，恪守健康法则
坚持手工揉制，炮制动人美味
每人现场烘焙，最新鲜的承诺
“家”式经营理念，贴心服务
作为烘焙行业的新生军，柏兆记从一开始就以其低调面目世人，没有绚丽的广告和乖张的噱头，它默默地的存在，希望在未来有更多地人能读懂它的品质。变得是橱窗里琳琅满目的各式面包，不变的是柏兆记人对品质的不懈追求和对顾客需求的不断完善。
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